In Italien landen pro Person wöchentlich über ein halbes Kilo Lebensmittel im Müll. Um dem entgegenzuwirken, haben sich die Stadtwerke Brixen, die OEW, REX und die Bezirksgemeinschaft Eisacktal zusammengeschlossen und eine Aktionswoche vom 16. bis 24. November organisiert. Ziel ist es, das Bewusstsein für den Wert von Lebensmitteln zu stärken und Wege aufzuzeigen, wie Verschwendung vermieden werden kann.

In Brixens Altstadt werden an verschiedenen Orten Biomülltonnen mit Denkanstößen, QR-Codes und Rezepten aufgestellt, die zu nachhaltigem Handeln inspirieren sollen. Zudem gibt es eine Aktion der Fachschule für Haus- und Landwirtschaft Salern: Am 16. November bieten Schüler:innen selbst eingelegte und fermentierte Köstlichkeiten aus Resten am Großen Graben an. Interessierte können sich hier auch praktische Tipps zur Resteverwertung holen.

Ein weiteres Highlight ist die Besichtigung der Kompostieranlage in Schabs am 23. November. Besucher:innen erfahren, wie Biomüll zu wertvollem Kompost verarbeitet wird und können selbst einen Sack Kompost mit nach Hause nehmen.

Diese Initiativen sollen positive Trends fördern: Laut einer Umfrage bewahren bereits 29 % der Italiener:innen Essensreste auf, um sie weiter zu verwerten, und 23 % planen ihre Mahlzeiten im Voraus. Die Veranstalter hoffen, mit dieser Woche einen wichtigen Beitrag zur Reduktion von Lebensmittelverschwendung zu leisten und gleichzeitig das Bewusstsein für Umwelt- und Klimaschutz zu stärken.