Vater und Sohn kochen im familieneigenen Sternerestaurant: Nun haben Herbert Hintner, Sternekoch, und sein Sohn Daniel ihr erstes gemeinsames Kochbuch vorgelegt. Die beiden Köche haben sich inspirieren lassen von der vermehrten Nachfrage nach vegetarischen Gerichten und von der zunehmenden Vielfalt an Gemüsesorten, die auf den heimischen Bauernmärkten angeboten werden. Entstanden ist das zeitgemäße und frische, hochwertig ausgestattete Kochbuch: RICHTIG GUT VEGETARISCH, mit Fotos von Frieder Blickle.

Herbert und Daniel Hintner nutzen gekonnt die unbegrenzten Möglichkeiten, Gemüse zu kombinieren und unsere Sinne zu stimulieren: vom Bärlauchrisotto mit Almkäse im Frühjahr über Kichererbsenpizza mit mediterranem Gemüse und Fenchellasagnette mit Kräutertopfen bis hin zu köstlichen, mit Spinat gefüllten Bergartischockenherzen auf Käsefonduta oder einer herbstlichen Pfifferling-Steinpilz-Suppe mit Knollenziest – das alles ist einfach nachzukochen und garantiert lustvollen Genuss. Der kulinarische Kompass der Hintners ist dabei der Bauernmarkt und das, was dieser saisonal hergibt: Sie ermuntern uns, darauf zu achten, wann was in natürlicher Vollreife steht und am besten schmeckt, sowie was uns wann im Jahreslauf besser bekommt.

Buchvorstellung

Di, 12. Oktober 2021, 20 Uhr
Bozen, Gärtnerei Schullian, Meraner Straße 75
Mit Daniel und Herbert Hintner, Moderation: Gerhard Mumelter
Im Anschluss: Kostproben aus dem Buch

Es gelten die aktuellen Covid-Regeln. Green Pass erforderlich.
Begrenzte Teilnehmerzahl, Anmeldung unter: brunner@folioverlag.com, Tel. 0471 971323 (innerhalb 8. Oktober)