Die Stimmung im Südtiroler Gastgewerbe ist insgesamt positiv: Laut dem aktuellen Wirtschaftsbarometer des WIFO – Wirtschafts-forschungsinstituts der Handelskammer Bozen – blicken viele Betriebe optimistisch auf das Jahr 2025. Besonders erfreulich ist die Lage in der Beherbergungsbranche, die 2024 über 37 Millionen Nächtigungen verzeichnete. Auch in der Gastronomie ist die Rentabilität mehrheitlich zufriedenstellend. Weniger rosig sieht es hingegen bei Bars und Cafés aus.

93 Prozent der gastgewerblichen Betriebe zeigten sich mit der Rentabilität im vergangenen Jahr zufrieden. Die Umsätze profitierten stark vom Anstieg internationaler Gäste außerhalb Deutschlands – ihre Übernachtungen stiegen im Vergleich zu 2023 um 12,3 Prozent. Auch die Beschäftigung entwickelte sich positiv: Im Jahresdurchschnitt waren mehr als 35.000 Personen im Gastgewerbe beschäftigt, ein Plus von 3,9 Prozent gegenüber dem Vorjahr.

Problematisch bleibt die Situation für viele Bars und Cafés. Trotz Preisanpassungen konnten die steigenden Betriebskosten nicht immer aufgefangen werden – rund ein Drittel der Betreiber bewertet die Rentabilität 2024 als ungenügend.

Die Wintersaison 2024/25 brachte insgesamt leicht steigende Touristenzahlen: Mit über 10,1 Millionen Nächtigungen zwischen November und Februar wurde ein Zuwachs von 1,9 Prozent erzielt. Während die Zahl italienischer Gäste um 2,3 Prozent und jene der deutschen Besucher um 4,2 Prozent sank, stieg die Zahl der Übernachtungen aus anderen Ländern deutlich – um 14,1 Prozent.

Für die kommenden Monate erwartet die Beherbergungsbranche stabile bis steigende Umsätze und eine insgesamt gute Ertragslage. Auch in der Gastronomie bleiben die Prognosen für die Rentabilität positiv, wenngleich die Umsätze voraussichtlich stagnieren. Bars und Cafés hingegen sehen dem Jahr 2025 eher verhalten entgegen – knapp ein Drittel der Betreiber rechnet mit einer unbefriedigenden Geschäftsentwicklung.