Dabei haben 22 Schüler*innen der Landeshotelfachschule Bruneck ein regionales, faires und teilweise veganes Fünf-Gänge Menü gezaubert. Bewertet wurde das Dinner von einer prominenten Jury, bestehend aus dem Gourmetkoch des Rittner Stephan Zippl, dem Vielfaltsbauern Harald Gasser, der Koordinatorin der Südtiroler Weltläden Brigitte Gritsch, der Zero-Waste-Expertin und Gründerin von „Novo-bio & lose“ Maria Lobis, der Ernährungswissenschaftlerin Ivonne Daurù und dem Service-Chef des Restaurants St. Hubertus in St. Kassian Christian Rainer, dem ersten Preisträger des Michelin World‘s Best Service Award.