Caldera cooking ist der Auftakt der von BAU kuratierten Programmreihe Caldera, die an drei Wochenenden im Juni, September und Oktober 2022 im Austausch mit lokalen und internationalen Expert*innen aus den unterschiedlichsten Wissensfeldern dort veranstaltet wird.

Vom 30. Juni bis zum 2. Juli findet jeweils um 19 Uhr Caldera cooking statt, drei spezielle Abende, an denen der Designer Harry Thaler mit dem Koch Marco Benetti je 16 Personen um einen großen Tisch versammeln und mit verschiedenen Köstlichkeiten kulinarisch verwöhnen wird. Die Bedingungen des Gewächshauses dienen als gestalterische Vorgaben für die Zubereitung der Speisen. Gekocht wird auf mit und im Feuer. Das Menü entwächst aus den Pflanzen, die seit Februar im Gewächshaus gezüchtet wurden und wird vervollständigt durch hochwertige Rohstoffe von umliegenden Bäuer*innen, mit denen Harry Thaler im Austausch ist.

Am 03. Juli werden bei Caldera cooking & observing Pflanzenzeichnungen von Carmen Müller und Gabriela Oberkofler präsentiert. Ab 17 Uhr sprechen Simone Mair und Lisa Mazza bei einem Aperitif mit der Meraner Künstlerin Carmen Müller, die sich selbst als „Gartenforscherin“ bezeichnet und mittels verschiedener künstlerischer Ausdrucksmittel Begegnungen mit Pflanzen und ihren Menschen dokumentiert, über ihre Arbeit.

Der Name Caldera inspiriert sich am Supervulkan, die Mega-Caldera von Bozen, der vor 280 Millionen Jahren das Gebiet rund um Bozen bis nach Meran beherrschte und den Ursprung für die heutigen mediterranen klimatischen und geologischen Bedingungen und den fruchtbaren Boden im Etschtal darstellt. Der Erdwärme verbunden war auch die Entstehung dieses Gewächshauses, das 2003 gebaut wurde, um sich als Null-Energie-Gewächshaus von Erdwärme und Solarenergie zu speisen. Nach diesem nicht realisierten Ziel ist im Dialog zwischen Harry Thaler und der Familie Siller die Idee entstanden, nach zwanzig Jahren die Pumpen wieder zu aktivieren um die Möglichkeiten des geothermischen Gewächshauses auszuschöpfen. Das von BAU kuratierte Caldera Programm sollte auch eine Inspiration für die Zukunft des Ortes sein. Was kann dieses Gewächshaus im Jahr 2023 sein?

Caldera cooking findet von Donnerstag, 30. Juni bis Samstag 02. Juli jeweils um 19 Uhr im Gewächshaus in der Steinachstraße 45 in Algund statt. Die Teilnahme kostet 80 Euro. Reservierung unter info@b-a-u.it oder +39 335 67 65 553.

Caldera cooking & observing findet am Sonntag, 03. Juli um 17.00 Uhr statt. Die Caldera ist offen für alle. Der Eintritt ist frei, es ist keine Anmeldung nötig.

BAU

BAU ist ein Institut für zeitgenössische Kunst und Ökologie. Der Fokus von BAU liegt auf Kunstprojekten, bei denen zeitgenössische Kunst auf Fragen unserer Gegenwart reagiert, Natur und Kultur verbunden gedacht werden und der Mensch mit seiner Umgebung in einem ökologischen Kreislauf verstanden wird. Nach der Gründung 2015 liegt die künstlerische Leitung seit 2017 bei den Kuratorinnen Lisa Mazza und Simone Mair (b-a-u.it)

Caldera cooking & observing

mit Werken von Carmen Müller und Gabriela Oberkofler

03.07.2022, 17.00 Uhr Künstlerinnengespräch mit Carmen Müller

keine Anmeldung nötig