Safranfäden

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Bild: Pixabay, WikiImages

Weil man den Unterschied zum Pulver einfach schmeckt. Hier gibt's ein gschmackiges Risottorezept.

Zutaten für 2 Portionen Risotto alla Milanese:

1 l Gemüsebrühe

Butter

1 Zwiebel, sehr fein gehackt

200 g Risottoreis (Carnaroli)

60 ml trockener Weißwein

etwa 20 hochwertige Safranfäden

Für die Mantecatura: 40 g kalte Butter, 50 g Parmesan, Salz, Pfeffer

Mahlzeit!

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